TANAIRI


Der Tanairi aus Honduras ist unser zweiter Espresso im Programm. Wir rösten diesen Kaffee eher hell, damit er seine tolle Orangennote behält. Er ist dennoch schön süß und ausgewogen, die Säure ist gut eingebunden und nicht zu spitz. Im Abgang kommt eine herbe Note von Nüssen zum Vorschein. In Milch erinnert er uns an Fruchtschokolade mit Traube oder Pflaumen.

Der Kaffee stammt von der Tanairi Farm von Marysabel Caballero und Moises Herrera und wurde gewaschen aufbereitet. Ein toller, fruchtiger Espresso. Funktioniert übrigens auch als fruchtiger Cappuccino super!


Größe
Mahlgrad
€12,50
€50,00 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Factsheet & Brühempfehlung

FACTSHEET

  • Produzentin: Marysabel Caballero
  • Farm: Tanairi
  • Herkunft: Chinacla, Marcala, Honduras
  • Anbauhöhe: 1600 m
  • Varietät: Catuai
  • Aufbereitung: Washed
  • Flavour Notes: Orange, Walnuss, dunkle Schokolade mit getrockneten Früchten

BRÜHEMPFEHLUNG

Diesen Kaffee trinken wir am liebsten als Espresso oder fruchtigen Cappuccino. Kommt schön durch die Milch und erinnert dann an Fruchtschokolade.

17 g in, 40 g out in etwa 28 Sekunden ist unser Rezept für den Ausschank.

Lieferung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Wenn Ganze Bohne verfügbar ist, ist der gemahlene Kaffee also auch sofort verfübar.

Die meisten unserer Kaffees erreichen ihren geschmacklichen Peak ca. 2-6 Wochen nach der Röstung. Wir liefern so frisch wie möglich, damit du selbst entscheiden kannst, zu welchem Zeitpunkt der Kaffee für dich am besten schmeckt.

Abholung

Gerne kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees sind nie auf Lager und werden immer frisch für dich gemahlen. Sind ganze Bohnen auf Lager, kannst du sie dir beim Werksverkauf oder deiner Abholung auch direkt mahlen lassen.

FARM INFO

Marysabel Caballero und ihr Mann, Moises Herrera besitzen mehrere Farmen, sowie ihre eigene Wetmill „Xinacla“ im Südosten von Honduras. Neben ihrer Jahr für Jahr sehr guten Kaffees sind die beiden vor allem für Nachhaltige Produktionstechniken und nicht zuletzt ihre Herzlichkeit bekannt. Wir durften beide auf der World Of Coffee in Athen dieses Jahr kennen lernen und haben uns sofort in sie und ihre Kaffees verliebt. Die Kirschen für dieses Lot stammen von der Tanairi Farm und wurden separat aufbereitet. Gut ausgebildete Pflücker:innen ernten die Kirschen und sortieren sie direkt auf dem Feld nach Reifegrad. Dieser Kaffee wurde anschließend gewaschen nach afrikanischem Vorbild aufbereitet und durch floating nachsortiert. Getrocknet wird der Kaffee anschließend für 11-20 Tage, bis er die perfekte Restfeuchtigkeit aufweist.

Wir beziehen diesen Kaffee transparent über Nordic Approach.

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