CATURRITA


Ein absolutes High-End Lot aus Planadas in der Tolima-Region in Kolumbien. Dieser Kaffee wurde 72 h aerob fermentiert, entpulpt und dann mechanisch getrocknet. Dieses Verfahren verleiht dem Caturrita seine unglaubliche Komplexität. Absolute Fruchtbombe. Süß, spritzig, komplex. Wir schmecken Nektarine, Erdbeere und weiße Traube. Schon beim Öffnen der Tüte läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Geringe Menge verfügbar, unbedingt probieren!


Größe
Mahlgrad
€13,50
€54,00 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Factsheet & Brühempfehlung

FACTSHEET

  • Produzent: Jorge Elias Rojas Vásquez
  • Finca: La Roca State
  • Herkunft: Planadas, Tolima, Kolumbien
  • Anbauhöhe: 1850 m
  • Varietät: Caturra
  • Aufbereitung: Yellow Honey
  • Fermentation: 72 h aerobe Fermentation in offenen Fässern
  • Drying: 7 Tage in Silos, danach 15 Tage Ruhezeit vor dem Milling
  • Flavour Notes: Nektarine, Erdbeere, weiße Traube

BRÜHEMPFEHLUNG

Diesen Kaffee trinken wir am liebsten aus dem Origami Dripper - gerne mit etwas gröberem Mahlgrad als gewöhnlich.

20g in, 300g out in etwa 2:30 min.

Lieferung & Abholung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Die meisten unserer Kaffees erreichen ihren geschmacklichen Peak ca. 2-6 Wochen nach der Röstung. Wir liefern so frisch wie möglich, damit du selbst entscheiden kannst, zu welchem Zeitpunkt der Kaffee für dich am besten schmeckt.

Gern kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Dafür öffnen wir die Tüte, vermahlen den Kaffee frisch und verschließen die Türe wieder. Außerdem begasen wir den Kaffee neu mit Stickstoff, damit du deinen Kaffee auch gemahlen so frisch wie möglich bekommst! So sparen wir außerdem eine neue Verpackung und schonen die Umwelt.

FARM INFO

Jorge Rojas ist ein junger Kaffeeproduzent, der schon früh auf der Farm seiner Familie mit Kaffee in Berührung kam. Es war von Beginn an sein Traum, absoluten High-End Kaffee anzubauen. Von Anfang an setzte Jorge auf ökologischen Landbau und wurde so zu einem der wenigen Bio High-End Specialty Coffee Produzenten. Dieses Caturra-Lot ist sein all time favorite. Für diesen Yellow Honey werden nur die reifen Kirschen selektiv geerntet, gefloated und danach in offenen Tanks 72 h aerob fermentiert, bevor sie entpulpt und dann sofort in mechanischen Trocknern getrocknet werden.

Wir beziehen dieses Lot komplett transparent über Nikolai Fürst und Desarrolladores de Café.

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BARISTA-QUALITÄT FÜR ZU HAUSE

In unserem Onlineshop bieten wir nicht nur Kaffee an, sondern alles, was man braucht, um zu Hause richtig guten Kaffee zu brühen. Alle Produkte, die du hier findest, sind bei uns in der Rösterei oder daheim im täglichen Einsatz und mehr als ausführlich getestet. Bei uns kannst du dich auf beste Qualität verlassen.